在信義區這個美食一級戰區裡，能讓人一吃就留下記憶的餐廳，不多。我們是本能寺直火燒肉，不靠浮誇裝潢或華麗名稱，我們只靠一件事：把「直火」發揮到極致，讓你對燒肉重新燃起熱情。

我們相信，燒肉這件事，本來就該簡單而直接。選對肉，火候剛好，香氣撲鼻，就是一場好吃的開始。店內選用的肉品，無論是油花豐富的日本和牛，還是軟嫩彈牙的松阪豬，都經過嚴選，配上自製醬料與原味鹽蔥，讓食材本身說話。我們不搞噱頭，搞的是誠意。你點一份肉，我們給你的是「這塊肉值這個價」的踏實感。

本能寺最常被形容的不是「高級」，而是「爽」。對，吃得爽。因為我們知道，再華麗的擺盤都比不上你一口咬下、油脂爆開的滿足感。再搭配一杯冰涼生啤或清酒，小酌一口，那個幸福感，只有吃過才懂。

除了食材，我們對環境也很有想法。空間設計溫暖不拘謹，有包廂也有開放座位，適合下班後放鬆小酌，也適合朋友聚餐放聲大笑。來這裡，不需要穿得很正式，也不用裝得很高級，你就是來享受的。

客人最常給我們的評語不是「好吃」，是「很爽」，我們覺得這樣剛剛好。你可以吃得飽，也能吃得好。吃得安心，也吃得開心。這就是我們本能寺想做的：讓你不再對吃飯這件事感到疲倦，而是期待。

如果你也覺得最近的生活太像自動導航，來本能寺吧。坐下來，點一盤肉，看著火焰跳舞，再咬下那一口剛剛好的熟度，那個瞬間，就夠療癒了。